III Fórum Cárnico 2018

Inauguración

Presenta: David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de Interempresas Media.

Inaugura: Glòria Plana, 3a Teniente de Alcalde Area de Promoción Económica, Desarrollo Local, Turismo y Ocupación del Ayuntamiento de Girona.

Josep Usall, CEO.

Tendencias de consumo.¿Qué nos viene?¿Carne sin carne?

Luis Guerrero, Investigador del IRTA.

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I+D+i colaborativo en el sector cárnico ¿Cómo y por qué?

Jaume Palau, Director I+D+i de ARGAL Alimentación, S.A..

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Grupos Operativos: Impacto de la innovación en el sector cárnico

Jaume Sió, Subdirector General de Transferencia e Innovación Agroalimentaria del DARP de la Generalitat de Catalunya.

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CASO DE ÉXITO: Extensión de la vida útil de la carne fresca de vacuno a 84 días

Carme Gras, Responsable de Calidad de General Càrnia.
Carolina Cucurella i Vidal, Responsable área técnica de ANAFRIC.
Guillem de Planell, Responsable de Calidad de Grupo Viñas.

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Peste Porcina Africana: ¿Problema u oportunidad para el sector cárnico español?

Kiko Abenia, Director Comercial Grup Vall companys.

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MESA REDONDA: Retos del Sector Cárnico

Carme Gras, Responsable de Calidad de General Càrnia.
Carolina Cucurella i Vidal, Responsable área técnica de ANAFRIC.
Guillem de Planell, Responsable de Calidad de Grupo Viñas.
Jaume Palau, Director I+D+i de ARGAL Alimentación, S.A..
Jaume Sió, Subdirector General de Transferencia e Innovación Agroalimentaria del DARP de la Generalitat de Catalunya.
Kiko Abenia, Director Comercial Grup Vall companys.
Narcís Grèbol, Experto en Innovación, Seguridad y Tecnología Alimentaria.
Ramón Vallespín, Cajamar Caja Rural. Negocio Agroalimentario. Catalunya/Illes Balears.

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