martes, 15 de noviembre de 2022

The Mycelium Revolution y de la Proteína Alternativa (Ya estamos trabajando con la nueva edición 2022)

V Fórum Cárnico

Patrocinador MeatWorking

Logo de Meat Attraction - IFEMA - Feria de Madrid

Meat Attraction - IFEMA - Feria de Madrid

Meat Attraction se consolida en los años impares como el foro de negocio y oportunidades comerciales para la industria cárnica española y en particular para las pymes y su desarrollo exterior.

El certamen es un espacio de promoción, negocio y exportación del sector cárnico con una convocatoria profesional y monográfica que reúne de forma anual tanto a pymes como a grandes empresas del sector cárnico y derivados, junto con proveedores de la industria y la distribución.

IFEMA MADRID es el primer organizador ferial de España y uno de los más importantes de Europa, con una cartera de 80 ferias y congresos anuales especializados en los principales sectores económicos y productivos. Sus recintos de Feria de Madrid, epicentro de toda la geografía de la península ibérica, con conexiones únicas a nivel internacional, cuentan con 200 mil metros cuadrados cubiertos de exposición y reciben cada año a más de 2,7 millones de visitantes de todo el mundo.

Patrocinadores

Logo de Chemital

Chemital

Chemital S.A.U. es una compañía del grupo de empresas Comercial Química Massó S.A., con el compromiso de aportar soluciones, ideas y asesoramiento a la industria cárnica, a través de la fabricación y comercialización de ingredientes y aditivos con propiedades funcionales, soluciones clean-label, y productos para la conservación de la vida útil, para todo tipo de carnes.

Debido a la creciente demanda por parte de los consumidores y de la industria, la mayoría de nuestros productos también son aplicables para productos plant-based. Habiendo desarrollado, entre otros, una gama de conservantes apta para productos con estas características y mezclas funcionales y completas de formulaciones de símil-cárnico, productos frescos y cocidos y atún en lata basado en proteína de guisante texturizada.

Chemital tiene presencia en más de 20 países de América, Europa y Asia, pudiendo presentar soluciones a nivel mundial con productos que se ajusten a las diferentes normativas Técnico-Sanitarias de cada país.

Logo de Dinox

Dinox

Es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización.

Nos avalan años de experiencia en el lavado y secado que nos permiten ofrecer una extensa gama de máquinas altamente competitivas, ergonómicas y seguras. Siempre con un efectivo servicio técnico y de postventa propios.

Nuestro departamento técnico, está en constante desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones.

Partimos de proyectos personalizados y con la colaboración de nuestros clientes, resolvemos las necesidades que surgen en el mundo industrial actual, cubriendo a cada sector con una amplia gama de máquinas adaptadas a cada proceso.

Logo de Diversey España

Diversey España

Con el desarrollo tecnológico y capacidad de soporte experto que confiere una compañía global, Diversey España es la empresa líder en el suministro a la Industria de Alimentos y Bebidas de Productos Químicos para la higienización de instalaciones productivas, de Soluciones de Ingeniería y Servicios asociados.

Un experimentado equipo de Tecnólogos, sectorialmente especializados, define protocolos de higiene a medida de los procesos de cada Cliente, mientras que el equipo de Ingeniería diseña e implementa las soluciones técnicas que permitan obtener el máximo rendimiento y calidad de los procesos de higiene.

Finalmente, el desarrollo de los servicios incluidos en el catálogo Knowledge Based Services, orientados hacia la Industria 4.0, permite ofrecer las herramientas de inspección, medición y análisis que facilitan la planificación de estrategias de optimización de costes y la gestión mediante indicadores y procesos de benchmarking.

Tras más de 50 años de colaboración con los principales operadores del sector productivo en España, el principal bagaje de Diversey España es, sin duda alguna, la confianza de sus Clientes y un Equipo cualificado y experto que garantiza al sector un servicio de máximo Valor.

Logo de EPROM

EPROM

En Eprom somos especialistas en la distribución de componentes de automatización y control industrial. Nuestra trayectoria de más de 35 años nos ha permitido ser un referente en el desarrollo de soluciones industriales únicas para todo tipo de sectores y proyectos.

Ponemos al alcance de nuestros clientes una amplia gama de productos de la máxima calidad que cubren las necesidades de automatización, detección, seguridad, instrumentación y control industrial.

Contamos con productos que están a la vanguardia tecnológica del sector que son el mejor aliado para implementar procesos de producción seguros.

Desde Eprom ponemos todo nuestro conocimiento al alcance de nuestros clientes para ofrecer la mejor atención personalizada y un servicio técnico especializado. Nuestro compromiso con la calidad se fundamenta en el acompañamiento en la búsqueda de soluciones innovadoras y en el asesoramiento postventa.

Logo de Espera Ibérica

Espera Ibérica

ESPERA es uno de los principales fabricantes mundiales en sistemas de etiquetado, aplicación y balanzas para la industria alimentaria además de otros sectores industriales. Su cartera de productos cubre todas las necesidades de los clientes y ofrece junto a sus sistemas de etiquetado, una amplia gama de soluciones de Software y sistemas de inspección de calidad.

Con su Portfolio de productos, ESPERA representa todos los sectores de la industria alimentaria, desde productos cárnicos, avícolas y pescados, hasta productos lácteos, frutas y hortalizas. Sus soluciones son modulares y flexibles en cuanto a rendimiento, automatización y conectividad de red.

Sus clientes se benefician de nuestra experiencia y asesoramiento de expertos a nivel mundial.

Logo de Foss

Foss

FOSS es el proveedor líder a nivel mundial de instrumentos de análisis para las industrias agroalimentarias.

Con más de 30 años de experiencia en la industria cárnica, FOSS es famoso por ser el proveedor líder mundial de una gama muy versátil de soluciones para el análisis de la carne; se trata de soluciones que van desde el labora­torio hasta dispositivos situados cerca de la línea de producción (at-line) y en la misma línea de producción (in-line), que utilizan desde métodos de referencia de química por vía húmeda tradicionales hasta los métodos de análisis más avanzados, como infrarrojo cercano (NIR) y Rayos X.

Nuestros instrumentos mejoran la eficiencia en los procesos de producción cárnicos, aumentando la rentabilidad de nuestros clientes, asegurando la composición exacta de los componentes, principalmente la grasa, pudiendo certificar la calidad del 100% del producto entregado y favorecer la defensa de los precios.

Actualmente hay más de 2000 instrumentos de análisis de carne de FOSS operando en fábricas y laboratorios de todo el mundo. Estos equipos están funcionando a plena satisfacción en empresas del sector, desde referencias internacionales con alta penetración en el mercado, hasta compañías más modestas que consiguen nuevos clientes gracias a la diferenciación que les brinda el uso de nuestras soluciones.

Logo de HANDTMANN IBERIA

HANDTMANN IBERIA

La firma Handtmann es mundialmente conocida y se ha consolidado como marca pionera en el sector cárnico. Desde su creación en el año 1954, la empresa alemana ha trabajado muy activamente y ha liderado el desarrollo tecnológico en las áreas de las embutidoras al vacío y los sistemas de porcionado para la industria alimentaria. Handtmann ofrece desde embutidoras accionadas manualmente hasta soluciones de automatización de tecnología punta, salchichas embutidas a mano y productos precocinados, tripa manual y cobertura de alginato, productos clásicos típicos de charcutería e innovadores productos de leche, masa, dulces, soja y otras masas pastosas.

Gracias a su filial Handtmann Iberia SLU, la compañía puede atender más de cerca el mercado español y portugués.

De líder en innovación a líder de mercado gracias a un perfecto equilibrio entre la artesanía y la tecnología.

Logo de Ibercassel

Ibercassel

Ibercassel, con más de 15 años de experiencia, sabemos que el buen funcionamiento del proceso de producción de su empresa es de vital importancia para usted, no sólo por una cuestión económica sino para evitar cualquier fallo que pueda significar el deterioro de sus productos y en consecuencia, de su marca.

La presencia imprevista de objetos de metal y diferentes tipos de contaminantes es un factor a tener en cuenta para proteger la maquinaria de producción de los daños que causa la aparición imprevista de objetos metálicos y también como parte del proceso de control de calidad en la industria de bienes de consumo.

Nuestros sistemas avanzados de detección de metales, rayos-x y pesaje dinámico le garantizarán el nivel de calidad que sus productos necesitan.

Nos gusta nuestro trabajo y poder seguir ayudando nuestros clientes a conseguir sus objetivos.

Logo de Industrias Fac

Industrias Fac

Innovación constante

Desde 1986, Industries FAC SL es una compañía con una larga experiencia en el sector de la maquinaría para la industria de la alimentación, especialmente en la industria cárnica, y líderes en España en el sector de la elaboración del jamón curado.

Industries FAC SL es una empresa comprometida con el cliente, saben identificar sus necesidades, saben aconsejarle en las mejores opciones y posibilidades que su proyecto requiera y le dan soporte en todas las etapas del mismo.

Su Departamento de INGENIERIA analiza y crea cada una de las máquinas y proyectos pensando siempre en las necesidades específicas de cada cliente.

Su Departamento de PRODUCCION fabrica las máquinas de acuerdo a las normativas más exigentes utilizando siempre los materiales de la más alta calidad, y realizando los CONTROLES DE CALIDAD más adecuados.

Su Departamento de ASISTENCIA TECNICA está siempre a disposición de sus clientes y les asesoran o realizan el correcto mantenimiento de sus máquinas, así como solucionar cualquier problema que pueda surgir.

En Industries FAC SL están muy satisfechos de que las principales compañías de España confíen en ellos y que a través de sus servicios alcancen los objetivos deseados. El mercado actual requiere INNOVAR y buscar cada día MEJORES MAQUINAS y LINEAS DE PROCESO MAS COMPETITIVAS.

Su principal objetivo es alcanzar la máxima SATISFACCION de sus clientes. Todos sus esfuerzos van dirigidos en esta dirección.

Logo de MIMASA

MIMASA

Empresa dedicada al diseño y fabricación de sistemas de lavado y secado de todo tipos de envases, ya sean cajas, bandejas, contenedores, carros cutter, estructuras, palets…Con más de treinta años de experiencia pero con un ambiente joven, tecnológico e innovador, el equipo Mimasa trabajamos cada día para ofrecer las mejores soluciones y mejor adaptadas a las necesidades de nuestros clientes.

Nuestro espíritu inconformista y exportador nos ha llevado a los proyectos más exigentes, tanto en higiene como en seguridad, prestaciones y eficiencia.

Todo este knowhow está a disposición de nuestros clientes para que sus procesos de limpieza, desinfección y secado cumplan perfectamente con los más elevados estándares de calidad, eficiencia y prestaciones del cualquier mercado internacional.

Contamos con un gran equipo técnico, personas preparadas para asesorarles, acompañarles y prestarles servicio en todo momento, desde la fase de definición del proyecto hasta el servicio post venta.

Queremos que los sistemas de higiene de su planta no sean más una preocupación para su negocio, sino un elemento de ahorro, imagen frente a sus clientes y fiabilidad para su equipo de producción y calidad. Contáctenos y le ayudaremos.

Logo de Plásticos Detectables

Plásticos Detectables

Plásticos Detectables es una empresa de suministros industriales donde sabemos valorar la importancia que representa para su empresa el poder disponer de toda una gama de productos metal-detectables y visibles para los equipos de Rayos X.

El buen funcionamiento del proceso de producción para la Industria Alimentaria, Farmacéutica o Química, es vital, no sólo por una cuestión económica, sino porque un fallo en el mismo puede significar el deterioro de sus productos y en consecuencia, de la imagen de su marca.

Además de los contaminantes metálicos que pueda contener el propio producto es de suma importancia para las industrias poder ofrecer a sus clientes las máximas garantías de que los productos que les estamos suministrando no habrán sufrido ningún tipo de contaminación durante el proceso de producción o limpieza debido accidentes o descuidos como roturas de guantes, trozos de mango desprendido de algún cuchillo, tapones de rotuladores perdidos, etc. Utilizando los productos que “Plásticos Detectables” pone a su disposición, evitará en gran medida estos inconvenientes, garantizando el nivel de calidad que sus productos necesitan.

Logo de Trades

Trades

Trades, S.A. es una empresa dedica a la venta de ingredientes naturales que ofrece innovación y consultoría para el desarrollo de productos del sector agroalimentario. La empresa cuenta con más de 40 años de experiencia en el mercado ofreciendo soluciones innovadoras a medida que aportan valor y permiten diferenciar cualquier producto.

Dispone de un equipo técnico y comercial especializado en los diferentes sectores que proporcionan la mejor solución posible a las necesidades de sus clientes y ofrece un servicio ágil de muestras y mercancía. El equipo de Trades mantiene informados a sus clientes de tendencias internacionales y casos de éxitos en otros mercados. Ofrece también su cocina - showroom para compartir y generar nuevas ideas conjuntamente con el cliente.

La calidad en Trades, S.A es un elemento indispensable que afecta tanto a los ingredientes comercializados como al servicio y trato personal a los clientes y proveedores.

Logo de Vibrofloors

Vibrofloors

Vibrofloors World Group es una empresa que se especializa en el suministro e instalación de sistemas de suelos cerámicos llave en mano, como único interlocutor, dónde los suelos estén sometidos a productos químicos agresivos/ácidos, tráfico pesado, cumpliendo con la normativa de higiene y estándares HACPP.

Con más de 30 años de experiencia en el mercado mundial y más de 3.000.000 de m2 instalados, nuestro conocimiento es su garantía de satisfacción absoluta.

Promotores

Logo de IRTA - Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

IRTA - Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries

El IRTA es un instituto de investigación de la Generalitat de Cataluña, adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, regulado por la Ley 04/2009 de 15 de abril, del Parlamento de Cataluña, que ajusta su actividad al ordenamiento jurídico privado.

La finalidad del IRTA es contribuir a la modernización, a la mejora y al impulso de la competitividad; al desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario, agroforestal, acuícola y pesquero, y también de los directa o indirectamente relacionados con el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad a los consumidores finales; a la seguridad alimentaria y a la transformación de los alimentos, y, en general, a la mejora del bienestar y la salud de la población.

Logo de TecnoCarne

TecnoCarne

TecnoCarne se marca como objetivo mantener informado al sector cárnico, dirigiéndose a todos sus agentes, así como, a la vez, informando sobre todos ellos con el fin último de potenciarlo, promoverlo y estimularlo. La revista abarca gran variedad de temáticas sobre producción cárnica desde diferentes perspectivas: aditivos más habituales y otros emergentes, equipos para el manipulado de estos, máquinas para la producción y corte, sistemas de higiene y seguridad, procesos de envasado y refrigeración, tendencias de consumo y productos para la industria. En definitiva, una revista dirigida a todos los actores implicados en la producción cárnica.

Secretaría técnica y diseño

Logo de Sáviat Brands

Sáviat Brands

Un equipo multidisciplinar de profesionales lidera Sáviat Brands, una agencia especializada en implementar estrategias de marketing y comunicación para conseguir los objetivos de los clientes más exigentes. Especializados en potenciar la imagen de marca de sus clientes para que tengan un impacto positivo en la cuenta de explotación, contribuyendo a la diferenciación de sus productos y servicios en un contexto digital y cambiante.