VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa 2024

El Grupo Vall Companys es un grupo líder y sólido en el sector agroalimentario cuya trayectoria profesional se inició en 1956.

El carácter familiar del grupo, apoyado por un equipo humano profesional y altamente implicado, así como una política de reinversión de beneficios, marca una orientación empresarial basada en un crecimiento progresivo afianzado en los distintos negocios.

Sus actividades llevadas a cabo a través de más de 45 empresas ubicadas en España y Portugal abarcan plantas harineras, fábricas de piensos, centros de producción cárnica y mataderos porcina, avícola y bovina. Así mismo, posee laboratorios farmacéuticos propios especializados en salud animal, centros de inseminación, incubadoras y una empresa de logística.

Su sistema integral de producción con una marcada verticalización y trazabilidad a través de un proceso productivo y comercial que contempla todas las fases desde el origen hasta el consumidor final permite una calidad controlada y excepcional de los productos.

AgroBank, la línea de negocio agroalimentario de CaixaBank, es la primera entidad financiera del sector agroalimentario en España por presencia de oficinas y cuota de mercado. Uno de cada dos agricultores y ganaderos de España es cliente de AgroBank, que cuenta con una propuesta de valor comprometida con el mundo rural desde el punto de vista financiero, social y de innovación.

La apuesta de AgroBank por el sector agroalimentario se ha visto reforzada tras un 2023 en el que se financiaron cerca de 28.500 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 3% con respecto al año anterior. Esto pone de manifiesto el apoyo permanente de CaixaBank a un sector esencial como es el agroalimentario.

Todo ello es posible gracias a que CaixaBank cuenta con la red de oficinas más extensa de España, lo que la sitúa como la entidad financiera con la mayor red de sucursales especializadas y presencia en pequeños municipios.

AgroBank considera que uno de los principales retos del sector es el relevo generacional, para lo que ha puesto en marcha junto al Basque Culinary Center la iniciativa ‘Impulso Agro’, dirigida a visibilizar a jóvenes que, a través de su trabajo y sus proyectos, están contribuyendo a su transformación del sector agroalimentario español.

Del mismo modo, AgroBank muestra su apoyo al papel de la mujer rural, a través de distintas iniciativas entre las que destacan el programa de mentoring ‘Crecemos Juntas’ en colaboración con el Ministerio de Agricultura, o la Cátedra ‘Mujer, Empresa y Mundo Rural’ con la Universidad de Castilla-La Mancha (UCLM). También, la entidad cuenta con la Cátedra AgroBank de la Universidad de Lleida, desde la que impulsa y apoya la investigación y la transferencia de conocimiento entre los ecosistemas académico y el empresarial.

Además, la entidad tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad y la digitalización del sector, con el objetivo de impulsar su transformación. En este sentido, ha lanzado la segunda edición de ‘AgroBank Tech Digital INNovation’, un programa de aceleración de startups para el sector agroalimentario. Con esta iniciativa, que se desarrolla en colaboración con Innsomnia, la entidad se posiciona como el principal referente para ofrecer al sector soluciones tecnológicas.

Recientemente, la entidad ha lanzado AgroBank Hub, una plataforma digital para clientes y no clientes que tiene como objetivo contribuir a la transformación del campo español, impulsar la innovación, la sostenibilidad y reforzar la comunicación entre los distintos agentes del sector.

Alimentaria FoodTech es la feria de maquinaria, tecnología e ingredientes que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas. Es una feria transversal que da servicio a la industria de producción de alimentos y bebidas desde la materia prima hasta la distribución comercial.

Alimentaria FoodTech, consolidada desde 1984 por Alimentaria Exhibitions, referente mundial en ferias de alimentación, presenta las novedades de la industria y es el punto de encuentro de innovación para las empresas más relevantes del sector, PYMES, expositores y visitantes internacionales, asociaciones sectoriales, centros tecnológicos e instituciones.

ASTECH es una empresa joven, creada en Julio de 2012 en la provincia de Gerona, con el objetivo de dar soluciones a las empresas del sector alimentario.

Después de unos primeros años fabricando aplicaciones a medida, Astech se ha ido especializando en la fabricación de maquinaria para el serrado de producto alimentario de un modo semiautomático y seguro, consiguiendo ser empresa líder en este segmento de mercado y con presencia a nivel internacional.

La clave del éxito de Astech ha sido enfocarse en la fabricación de equipos de alta calidad, aplicar la mejora continua y trabajar constantemente para satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes.

Empresa familiar que nació hace más de 60 años y que ha crecido hasta convertirse en un líder mundial en el campo del diagnóstico in vitro, estando presente en 45 países y prestando servicio en más de 160. Impulsada por el compromiso de mejorar la salud pública en todo el mundo, nos especializamos en aplicaciones clínicas y aplicaciones industriales.

En el sector alimentario, trabajamos de la mano de la industria aportando nuestra experiencia y tecnologías innovadoras y precisas que garantizan la calidad y seguridad de los alimentos, y mejoran la rentabilidad de la industria.

La innovación es uno de los pilares de la estrategia de bioMérieux, invirtiendo un 12,5% de las ventas generadas por la compañía anualmente en I+D, impulsando la mejora de las herramientas de gestión de la Seguridad alimentaria con un enfoque preventivo.

En Depurtech somos una empresa especializada en el tratamiento de aguas residuales y de purines.

La experiencia adquirida a lo largo de los años nos ha permitido ampliar nuestra área de actuación, ofreciendo, a día de hoy, un servicio integral y personalizado a nuestros clientes.

Teniendo en cuenta todos los detalles de todas las fases y procesos que comprenden el ciclo de tratamiento de agua, trabajamos desde la ingeniería inicial del proyecto hasta el seguimiento y servicio posventa, así como la comercialización de productos relacionados con el medio ambiente.

Es una empresa dedicada al diseño, fabricación y comercialización de maquinaria y equipos industriales para el sector de la higienización.

Nos avalan años de experiencia en el lavado y secado que nos permiten ofrecer una extensa gama de máquinas altamente competitivas, ergonómicas y seguras. Siempre con un efectivo servicio técnico y de postventa propios.

Nuestro departamento técnico, está en constante desarrollo e investigación de nuevos equipos y aplicaciones.

Partimos de proyectos personalizados y con la colaboración de nuestros clientes, resolvemos las necesidades que surgen en el mundo industrial actual, cubriendo a cada sector con una amplia gama de máquinas adaptadas a cada proceso.

EDISON, filial de EDF, líder estatal de energía en Francia, opera en España a través de EDISON NEXT, ofreciendo soluciones energéticas y medioambientales con más de 20 años de experiencia. La compañía, con un equipo altamente cualificado, cubre toda la cadena de valor de los proyectos energéticos, desde la consultoría inicial hasta la ingeniería y construcción, operación y mantenimiento, y la gestión integral de activos, asumiendo la inversión completa.

Como Global Energy Partner, EDISON NEXT implementa proyectos de eficiencia energética, energías renovables (como el autoconsumo fotovoltaico) y economía circular, con el objetivo de reducir la factura energética y la huella de carbono de sus clientes. Con más de 950 empleados, EDISON NEXT está presente en más de 40 ciudades y trabaja con más de 50 clientes industriales, demostrando su compromiso con la sostenibilidad y la innovación.

Empresa fundada en 1986, se destaca por la distribución de componentes para la automatización y control industrial. La compañía está en continuo desarrollo y crecimiento, aportando nuevas tecnologías y proponiendo soluciones innovadoras.

Nuestro equipo, con gran espíritu técnico-comercial, trabaja para ofrecer la solución más apropiada a sus necesidades. La amplia gama de productos de automatización y control industrial incluye, entre otros, detectores de proximidad, fotocélulas, sensores de fibra óptica y barreras de protección, fuentes de alimentación, contadores y temporizadores, componentes industriales, electroimanes, etcétera.

Nuestro afán de servicio y pasión por la calidad nos ha consolidado como una alternativa a las grandes compañías que operan en el sector.

Proveedor líder mundial de soluciones analíticas en los sectores alimentario y agrícola. Presente desde el año 70 en el sector oleícola con el analizador rápido de grasa FOSSLET™, FOSS cuenta con una oferta única de soluciones dedicadas para el análisis y control de los procesos de la industria oleícola.

Nuestro conocimiento y experiencia son garantía de que la solución de análisis de los procesos responde a sus demandas y que se puede integrar de forma sencilla y rápida en su sistema de producción.

Las soluciones FOSS se usan en análisis rutinarios de laboratorio y en procesos de control en línea.

Indústries FAC somos líderes en España en el sector de la elaboración del jamón curado y tenemos una larga experiencia de más de tres décadas en el sector de los equipos y accesorios para la industria alimentaria, especialmente en la cárnica.

Con un equipo altamente cualificado y experimentado, ofrecemos un servicio personalizado de alta calidad adaptado a las necesidades individuales de nuestros clientes, aportando la mejor solución para sus proyectos y facilitando soporte durante todo el proceso. Nuestra dedicación nos ha permitido alcanzar éxitos significativos tanto a nivel nacional como internacional.

Además, desde FAC Tecnología Alimentaria, ponemos a disposición de nuestros clientes las marcas más destacadas del sector tecnológico de la industria alimentaria:

* Verinox: soluciones para el tratamiento térmico de los alimentos.

* Henkovac: productos de envasado al vacío para empresas que se dedican al procesamiento y preparación de alimentos.

* Nieros: equipos automáticos de limpieza de acero inoxidable de alta calidad.

* Steen: maquinaria de procesamiento avícola y de pescado.

* PND: equipos para la industria de conservación, congelación y deshidratación de fruta.

Transporte, logística, cadena de suministro y almacenamiento.

ITURRI es un grupo familiar con origen en Sevilla (España) fundado en 1947 dedicado a la fabricación de prendas, equipos y vehículos para Seguridad y Protección Industrial, Emergencias, Defensa y Sanidad.

Con presencia permanente en cuatro continentes y más de 2.000 empleados en todo el mundo, su foco se centra en proteger a las personas y su entorno con soluciones innovadoras, eficientes y sostenibles para contribuir así a un mundo más seguro. Una actividad fundamentada en la orientación al cliente, la colaboración y el trabajo en equipo, la ilusión, el compromiso, la integridad y la innovación como valores y pilares fundamentales de una filosofía con más de 70 años de experiencia.

En LOMATEC SOLUCIONES trabajamos para garantizar la optimización de líneas de producción de nuestros clientes. Para ello, ofrecemos un servicio integral basado en el diseño, fabricación e implantación de soluciones para sus líneas de producción que se adapten a sus necesidades.

Palinox se ha convertido en empresa líder en equipos de congelación a nivel mundial.

Desde el día en que se fundó contamos con el apoyo del sector alimentario. También con el reconocimiento de muchas de las más importantes empresas empacadoras y procesadoras del mundo.

Hemos evolucionado ofreciendo las soluciones de ingeniería más completas y eficaces. Contamos con un completo equipo de ingenieros, mecánicos, eléctricos, informáticos y también expertos en refrigeración.

Diseñamos e instalamos equipos de congelación y de procesamiento de alimentos en diferentes plantas y para distintos productos.

Más de 35 años de #experiencia avalan nuestro saber hacer.

En PROTOinfo hemos acompañado a nuestros clientes superando retos y alcanzando éxitos, experiencias que nos han aportado un conocimiento muy importante.

Aunque no hay dos proyectos iguales y cada negocio requiere de ciertos ajustes a procesos particulares, en muchos casos hemos logrado solventar cuestiones similares a retos que se nos plantean en nuestro día a día, lo que nos permite avanzar con soluciones eficaces a mucho mayor ritmo y con total garantía.

En PROTO-info somos especialistas en la #integración de la #maquinaria de fábrica con el #software de gestión, para recoger la #información en tiempo real. Implantamos software de gestión #ERP y el #hardware necesario para la #automatización de los procesos empresariales: compras, fabricación, almacenes, ventas, expediciones, facturación, contabilidad financiera, contabilidad de costes y trazabilidad.

Desarrollamos software específico para automatizar los procesos de #fábrica, buscando en todo momento la optimización y adaptándonos a las necesidades de cada empresa. Además integramos el software de #gestión de la empresa con clientes y proveedores a través de EDI, factura electrónica y plataformas colaborativas. El estudio detallado de los negocios de nuestros clientes junto a la experiencia de nuestro equipo de desarrollo, harán que nuestras soluciones encajen como un guante en tu proyecto.

¡Garantizado!

Pujolas es una empresa familiar con más de 35 años de experiencia en el sector de la industria alimentaria. Nos destacamos como líderes en el prensado y empaquetado de carnes, con presencia en más de 45 países.

Nuestro crecimiento se ha basado en nuestra capacidad para comprender las necesidades de nuestros clientes y ofrecer soluciones personalizadas de alta calidad que maximizan el rendimiento de sus productos. Diseñamos y producimos máquinas eficientes que garantizan una alta rentabilidad del producto al optimizar los procesos, lo que permite a nuestros clientes ser más competitivos de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Reysan Atlantic es una empresa especializada en material y maquinaria para la industria cárnica, cuenta con una amplia gama de productos seleccionados para satisfacer a los clientes más exigentes, entre ellos destacan: Cuchilleria y afilado, vestuario desechable, Equipos de protección individual (EPI'S), Detectables, Ropa de trabajo, Calzado de seguridad, Maquinaria cárnica, Aparatos de medición, Seguridad e higiene, Almacenaje y Limpieza.

Reysan Atlantic ha adoptado como modelo de gestión y de trabajo, un Sistema de Gestión de la Calidad, orientado a la satisfacción de sus clientes, para conseguir, como consecuencia, la competitividad, continuidad, rentabilidad, crecimiento y liderazgo en su ámbito de actuación. Para alcanzar estos objetivos, la Dirección asume el compromiso de implantar un Sistema de Gestión de la Calidad, ambiental, reclamación de clientes, seguridad en el transporte alimentario y de Seguridad Alimentaria del producto y servicio, objetivos de desarrollo sostenible, de acuerdo con las normas ISO 9001: 2015, ISO 14001: 2015, ISO 10002: 2018 y la norma IFS Logistics V2.3, Junio de 2021, ODS, como medio para gestionar eficazmente los factores humanos, técnicos y administrativos que afectan a la calidad, el medio ambiente, la seguridad en el transporte alimentario y seguridad alimentaria de sus productos y servicios, objetivos de desarrollo sostenible.

Roser Group es líder mundial en el diseño y fabricación de maquinaria, equipos e instalaciones para la industria alimentaria y especialmente para la industria cárnica.

La combinación de tradición y experiencia, junto con la tecnología más avanzada, convierten a Roser Group en una excelente elección para el fabricante que busca un socio industrial fiable y profesional.

Innovación y Experiencia en equipos para la industria cárnica y todas las soluciones de higiene para la Industria Alimentaria.

Saeplast es un fabricante líder mundial de contenedores de plástico aislantes con fábricas en Islandia, Canadá y España.

Desde 1984 trabajamos duro para asegurarnos de que los contenedores Saeplast satisfacen las demandas más exigentes de nuestros clientes en todo el mundo.

Nuestros productos tienen una excelente durabilidad, alta resistencia a los impactos y un elevado factor de aislamiento. Nuestros principales mercados son las industrias alimentaria y de reciclaje, con una elevada presencia en la industria pesquera.

Nos esforzamos constantemente por mejorar el diseño de nuestros contenedores para una mejor manipulación y una mayor seguridad, aumentando así el valor de los productos de nuestros clientes.

¿Tiene algún requisito especial? Póngase en contacto con nosotros y le haremos un diseño a medida.

Somos la segunda generación en la empresa familiar, centrada en la trazabilidad para la industria alimentaria.

Inventores de todos nuestros productos y fabricantes e inyectadores de nuestras propias piezas de plástico y sellos, garantizando el 100% de la calidad de nuestros trabajos.

Contamos con un gran departamento de I+D para poder dar solución a las nuevas necesidades que van surgiendo en el día a día para cumplir con nuevas normas.

Somos fabricantes de: precintos para la trazabilidad y seguridad. Tapones obturadores para las cabezas de ganado, disponibles hasta 5 modelos. Clips ligadura para el esófago. Cono obturador para el ano del ovino. Colgadores o perchas para las canales. Gran surtido de chinchetas para identificar la carne. Pistolas de aire y martillos. Tintas homologadas para la industria alimentaria. Tampones para las tintas, de diversos formatos y medidas. Sellos para cualquier tipo de marcado ya sea con tinta, a butano o eléctrico.

Automatismos Teinco, Tecnología alimentaria es la Empresa líder en soluciones de esterilización. Diseñamos y fabricamos autoclaves. Nuestros clientes son empresas de alimentación de carnes, pescados y vegetales, hasta la industria química y láctea.

Soluciones Globales a la Calidad y Seguridad Alimentaria. Consultoria innovadora y experta, asesoramiento personalizado.

Validatech S. L. es una empresa de nueva creación en la que se integra la experiencia de más de 25 años contribuyendo con soluciones a medida para el sector alimentario. Se producen productos de calidad de forma constante que cumplen con las normativas vigentes y que pueden crear y documentar evidencias de estas buenas prácticas de fabricación. Implementar un sistema de calidad global para asegurar y demostrar la calidad de los productos mediante la calificación/validación anual y un proceso de verificación continuado de los equipos involucrados en la fabricación, y por tanto, configurar un plan máster de validación donde la evaluación de riesgos, los controles microbiológicos y la fecha integrity sean prioridad. Generamos un plan master de validaciones para la gestión global de la calidad y la seguridad alimentaria configurado en diversas fases: caracterización, optimización, modelo predictivo de análisis y automatización de gestión documental auditable. Redactamos una documentación unívoca por la aprobación de cualquiera de las normativas vigentes dentro de la GFSI (FSSC 22000, IFS y BRC). Generamos las validaciones Performance Qualification de equipos nuevos para adaptarlos a las necesidades de nuestros clientes y realizamos los estudios microbiológicos de microorganismos indicadores y/o patógenos (listeria monocitógena, salmonela, Clostridium perfringens...). Adaptamos una herramienta puntera del mercado a la medida del cliente por la monitorización en tiempo real de las variables de caudal, presión, temperatura, etc. de los equipos. Esta plataforma IoT industrial nos permite conectar, construir, analizar, gestionar y certificar el comportamiento de los equipos 24/7. Es una herramienta única e innovadora de monitorización con la capacidad de generar diagnósticos predictivos, que junto con el machine learning aporta información en tiempo real, mejoras productivas, ahorros energéticos y gestión documental automatizada donde se incluyen los controles de cambios.

La empresa familiar MARTOR, de Solingen, Alemania, es fabricante líder y proveedor de primera categoría a nivel internacional de soluciones de corte seguras. Junto con nuestros distribuidores enviamos herramientas de corte de gran calidad a clientes y distribuidores de más de 70 países repartidos por los cinco continentes.

MARTOR se distingue, sobre todo, por sus cuchillos de seguridad. Usuarios profesionales de todos los sectores, en la artesanía y el comercio, los utilizan en sus puestos de trabajo para realizar de manera segura tareas como abrir cajas y mercancías en sacos; cortar papel, láminas, moquetas, PVC, goma, cuero, poliestireno y espuma, o rajar flejes y cintas adhesivas.

Con sus técnicas de seguridad oficialmente certificadas, las herramientas de corte contribuyen a una mayor seguridad en el trabajo y a la reducción de las lesiones por corte. Por tanto, son una parte esencial del equipamiento de protección personal. Numerosas patentes corroboran la capacidad de innovación de la empresa.

El desarrollo, la fabricación y la administración están radicados en la "ciudad con alma de acero" de Solingen, y toda la distribución mundial también se controla desde aquí. En la actualidad son aproximadamente 140 trabajadores y trabajadoras en Solingen los que se esfuerzan a diario por hacer realidad los valores de marca de MARTOR, la calidad de los productos y la cercanía con el cliente.

En Pilarica diseñamos, desarrollamos y fabricamos desde hace más de 100 años mezclas funcionales de ingredientes en polvo que crean valor para la industria alimentaria, especialmente para el sector cárnico. Desde nuestra fundación, en 1920, somos pioneros en la integración de tecnologías avanzadas y conocimientos especializados que ofrecen soluciones a medida que abordan los desafíos de la industria alimentaria y agregan valor estratégico a nuestros clientes.

Nuestro trabajo responde de forma eficiente y creativa a un mundo cambiante con fórmulas diseñadas ad hoc que aportan soluciones más eficientes, más saludables y nutricionalmente más completas que, de forma natural, se integran y optimizan los procesos productivos de nuestros clientes.

Disponemos de un gran equipo multidisciplinario de tecnólogos y expertos en alimentos emplean un enfoque que se centra en la innovación y la excelencia para satisfacer las demandas más exigentes de un mercado cambiante. La optimización de perfiles de sabor, la integración de ingredientes funcionales, las mejoras nutricionales, la reducción de alérgenos y aditivos artificiales o los desafíos para la reducción de costos son sólo algunos ejemplos que abordamos de manera proactiva en colaboración con nuestros clientes mediante un meticuloso proceso de formulación que crean productos de éxito.

La Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), con oficinas en Madrid, Barcelona y Bruselas, se creó en 1978, y es la organización empresarial que representa y defiende los intereses de las empresas del sector cárnico a nivel nacional.

FECIC es el resultado de la unión de diferentes asociaciones empresariales, que se dedican tanto al sacrificio de animales de las especies vacuna, porcina, caprina y equina, como el despiece de sus carnes y a la transformación de estas en productos cárnicos elaborados.

Entre las funciones de FECIC, cabe destacar la defensa y representación de esta actividad empresarial y de sus empresas afiliadas ante las diferentes administraciones, mientras que entre sus actividades destaca la información y los servicios que ofrece a las empresas cárnicas.

INNOVACC (Associació Catalana d’Innovació del Sector Carni Porcí) es una asociación empresarial que representa el clúster del sector cárnico porcino catalán y tiene por objetivo promover la competitividad de las empresas mediante la innovación y la cooperación.

La asociación pertenece al registro de Asociaciones de Empresas Innovadoras (AEI), del Ministerio de Industria Comercio y Turismo, el programa Catalunya Clusters de ACC1Ó y dispone del certificado Eureopean Cluster Excellence Bronce Label del European Secretariado for Cluster Analysis .

La entidad está formada por un grupo de empresas e instituciones que se unen de manera voluntaria y libre para conseguir, sin ánimo de lucro, una finalidad de interés general o particular con la voluntad de poner en común sus conocimientos, actividades y / o recursos económicos. La asociación es autónoma, tiene personalidad propia y su organización interna y de funcionamiento debe ser democrática, con pleno respeto al pluralismo.

El IRTA es un instituto de investigación de la Generalitat de Cataluña, adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, regulado por la Ley 04/2009 de 15 de abril, del Parlamento de Cataluña, que ajusta su actividad al ordenamiento jurídico privado.

La finalidad del IRTA es contribuir a la modernización, a la mejora y al impulso de la competitividad; al desarrollo sostenible de los sectores agrario, alimentario, agroforestal, acuícola y pesquero, y también de los directa o indirectamente relacionados con el abastecimiento de alimentos sanos y de calidad a los consumidores finales; a la seguridad alimentaria y a la transformación de los alimentos, y, en general, a la mejora del bienestar y la salud de la población.

TecnoCarne se marca como objetivo mantener informado al sector cárnico, dirigiéndose a todos sus agentes, así como, a la vez, informando sobre todos ellos con el fin último de potenciarlo, promoverlo y estimularlo. La revista abarca gran variedad de temáticas sobre producción cárnica desde diferentes perspectivas: aditivos más habituales y otros emergentes, equipos para el manipulado de estos, máquinas para la producción y corte, sistemas de higiene y seguridad, procesos de envasado y refrigeración, tendencias de consumo y productos para la industria. En definitiva, una revista dirigida a todos los actores implicados en la producción cárnica.

Fakoy presta servicios de comunicación, marketing y apoyo comercial con un amplio conocimiento sectorial y un enfoque multidisciplinar para ofrecer soluciones innovadoras que aporten resultados reales.

Fakoy forma parte de Grupo Interempresas, líder en comunicación sectorial y B2B. En el mundo, más de 150 profesionales ayudamos a nuestros clientes a gestionar su marca, su comunicación y su relación con el cliente ofreciendo soluciones de un modo transversal, desde la notoriedad hasta el posicionamiento, con sensibilidad estética y creativa, pero también con mentalidad de negocio.