jueves, 26 de noviembre de 2026 - Auditori Palau de Congressos de Girona

VII Fórum Cárnico 2026

Futur amb Gust de Carn - Futuro con Sabor a Carne

#ForumCarnico2026

26/11/2026
Programa
08:00
Acreditación
09:00
Bienvenida e Inauguración
Presenta y Modera: Nina Jareño, Directora de Contenidos del Área Alimentaria de Interempresas Media.

09:15
Bienvenida Institucional
09:30
Bloque 1: De la tradición a la innovación en el sector cárnico
09:30
Ponencia
Jacint Arnau, Investigador del IRTA.
10:00
Diálogo con el sector industrial
Modera: Jacint Arnau, Investigador del IRTA.


Participación:

* Incarlopsa

* Jamones Segovia
10:30
Pausa Café
11:20
Bloque 2: ¿Conocemos el valor de nuestros propios datos?
11:20
Agentes de IA aplicados al sector cárnico
Albert Esplugas, CEO de Futuria.
11:40
Convertir los datos en decisiones: el verdadero valor de la IA
Ivan Monells, Cofundador de Brava Fabrics y de la startup MNLabs.
13:00
Cóctel Meatworking
14:30
Bloque 3: Reputación y confianza: la imagen del sector cárnico a los ojos de la sociedad
14:30
El papel de la ciencia en la lucha contra la desinformación
Lluís Guerrero, Investigador en Ciencias Sensoriales del IRTA.
14:50
Diálogo con el sector
Modera: Anna Carabús, Coordinadora sectorial Industrias Alimentarias - IRTA.

Lluís Guerrero, Investigador en Ciencias Sensoriales del IRTA.
16:00
Clausura
Imma Borràs, Directora Comercial del Área Alimentaria de Interempresas Media.
Patrocinio Entidad Financiera:
Patrocinador MeatWorking:
Patrocinadores:
Entidad Estratégica:
Entidades Colaboradoras:
Organizadores:
Secretaría técnica:
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