VII Fórum Cárnico 2026

Nina Jareño, directora de Contenidos del Área Alimentaria de Interempresas Media.

Josep Usall, director general del IRTA.
Representación institucional, Ajuntament de Girona.

Jacint Arnau, investigador sénior vinculado al IRTA.

Modera: Jacint Arnau, investigador sénior vinculado al IRTA.

Montse García, directora de Calidad I+D+i en Incarlopsa.
Juan Vicente Olmos, director general de Monte Nevado.

Experiencia de maridaje de jamón curado con aceite de oliva a cargo de Anna Claret, investigadora en Ciéncias Sensoriales y del Consumidor del IRTA.

Albert Esplugas, CEO de Futuria, consultora especializada en estrategia de IA corporativa.

Ivan Monells, fundador de MNLabs, especialista en inteligencia artificial aplicada a la productividad empresarial.

Experiencia de cata de carne madurada a cargo de Anna Claret, investigadora en Ciéncias Sensoriales y del Consumidor del IRTA.

Lluís Guerrero, investigador sénior en Ciencias Sensoriales y del Consumidor del IRTA.

Modera: Anna Carabús, coordinadora sectorial del Área de Industrias Alimentarias del IRTA.

Lluís Guerrero, investigador sénior en Ciencias Sensoriales y del Consumidor del IRTA.
Alberto Herranz, director general de INTERPORC.
Rosa Altisent, directora general de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Catalunya.

Rosa Cubel, secretaria de Alimentación de la Generalitat de Catalunya.

Imma Borràs, directora comercial del Área Alimentaria de Interempresas Media.